برخی بر این باور اند که عسل های فروشی در بازار و فروشگاه ها کاملا طبیعی بوده و انسان در به وجود امدن آن ها هیچ نقشی به جز بسته بندی ندارد. اما امروزه برخی از افراد سودجو عسل طبیعی را به عسل تقلبی (فرآیند تولید و اضافه کردن مواد دیگر) تبدیل می کنند و آن را به فروش میرسانند. عسل های تقلبی به علاوه بر این که برای بدن سلامتی ندارند باعث می شوند دچار بیماری نیز شوند. در این کتاب شما با راهکارهای شناخت عسل طبیعی و هم چنین فواید عسل، فرآیند تولید، نحوه مصرف آن نیز آشنا خواهید شد.