دانلود گزارش کار صنایع غذایی: بیسکوئیت (شرکت کام آوران)

فرمت فایل: فایل Word ورد 2007 یا 2003 (Docx یا Doc) قابل ویرایش

چکیده
تولید کننده انواع کیک، بسکویت، کلوچه، نوشابه، آبمیوه دوی پک (cc180 و cc 280) آبمیوه قوطی حاوی پالپ میوه، دلستر، ماءالشعیر و فراورده های لبنی

فهرست
تاریخچه
ساختمان کارخانه
تعداد پرسنل شاغل و میزان تحصیلات آنها عبارت اند از
نوشابه
مواد اولیه و بسته بندی
خط تولید نوشابه
فلوچارت نوشابه
خط تولید آب میوه های دوی پک (cc 180 و cc 280)
خط تولید آب میوه های قوطی حاوی پالپ میوه
آزمایش های کیفی
آزمایشات شیمیایی
مراحل انجام آزمایش
آزمایش خاکستر کل
اندازه گیری PH
اندازه گیری چگالی
تعیین اندیس فرمالین در آب میوه
فرمالین خنثی

طرح توجیهی احداث کارخانه کیک و کلوچه

مقدمه

از آنجائیکه این طرح ماهیتاً دارای ارزش افزوده پائین می باشد و قسمت اعظم قیمت تمام شده را مواد اولیه آن تشکیل میدهد لذا با تغییر در تکنولوژیهای تولید که آنها در نوع خود بسیار محدود می باشد تغییرات خیلی ناچیزی در قیمت تمام شده ایجادمی شود. لذا ویژگیهای برتر و بالاتر در این طرح صرفا مربوط به کیفیت تولید محصول می باشد که لازمه کنترلهای کیفیت در مرحله خمیرگیری و پخت و بسته بندی را طلب می نماید و در کنار اینها توجه به ذائقه مصرف کننندگان نیز حائز اهمیت می باشد در این طرح نیز تکنولوژی متداول تولید کیک وکلوچه استفاده شده است و قیمت تمام شده محصول براحتی قابل رقابت با محصولات مشابه داخلی می باشد.